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吃久凍肉毀健康,都有哪些方面

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吃久凍肉毀健康,都有哪些方面
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冰箱不是“保險柜”,冷凍時間過久的肉哪怕沒過期,口感發硬發柴,鮮味喪失事小,在安全、營養方面也會大受影響.

1加速衰老

冷凍室的低溫能阻止細菌增殖,但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化,也就不能完全阻止肉質的劣變.

由于氧化反應,久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色,肥肉會逐漸發黃,不僅風味變差,還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物.雨潤冷鮮肉加盟:

2增加患癌幾率

過期的冷凍肉中含有很多細菌,甚至有的細微寄生蟲也會在里面,這些都是對身體有害的,長期食用過期的冷凍豬肉會導致人自身的免疫力下降,甚至還會增加癌癥機率.未命名未命名

3容易腹瀉

根據臨床統計,炎癥性腸病患者數逐年上升,其中約有三成患者都表示曾出現過食物在冰箱里存放過久等情況.

4維生素損失大

久凍肉不僅口感差,如果蛋白質發生氧化,還會使必需氨基酸分解.冷凍時間越久,維生素的損失越大,特別是B族維生素.

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